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Beaune 1er Cru "En Genêts" - Domaine Charache-Bergeret - Rouge - 2004 - 75 cl
| Région |
Bourgogne |
| Zone viticole |
Côte de Beaune |
| Couleur |
Rouge |
| Année |
2004 |
| Conditionnement |
75 cl |
| Conseil |
Un vin à conserver |
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| Prix HT |
15.72 |
| Prix TTC |
18.80 |
| Produit disponible |
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Dégustation
Les vins rouges récoltés au centre et du côté sud du territoire de Beaune sont tanniques et puissants; leur couleur est généralement foncée, et leurs arômes sont à la fois animaux et fruités (baies). Ceux récoltés au nord sont d'une robe moins intense et présentent une belle souplesse.
En ce qui concerne ce délicieux Beaune 1er Cru, solide, il est également complet et bouqueté. D'une robe rouge au reflets rubis, il présente un nez à la fois généreux et subtile de cerises noires et de cassis, notes boisées, épicées et vanillées. C'est un vin étoffé et élégant avec une certaine longueur en bouche, les tanins sont fins mais présents et légérement boisés.
Vous le servirez à environ 15-16 ° C après l'avoir préalablement débouché une heure pour améliorer le volume et la pureté de ses arômes.
Gastronomie
Avec une large palette de saveurs il accompagnera, selon le cas, les viandes grillées les plus fines et légères et les petits gibiers à plumes, jusqu'aux préparations fortes et marinées, ainsi que la plupart des fromages classiques.
Nous vous conseillons en particulier des oeufs en meurette, un canard aux baies de cassis, un lapin à la moutarde, un filet de boeuf, une caille farcie.
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Appellation
L'AOC s'applique essentiellement à des vins rouges mais aussi à certains blancs, produits sur la commune de Beaune, capitale des vins de la Côte d'or. C'est l'appellation communale la plus étendue de la Côte de Beaune. Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente, et bénéficie de ce fait d'un large classement de ses climats en Premiers Crus (39).
Généralité
Les vins rouges de l'appellation Beaune issus du Pinot Noir, sont généralement soyeux et délicats.
Avec une orientation Est / Sud-Est, les coteaux sont essentiellement des calcaires bruns, irrégulièrement mêlés, d'argiles ou de sables.
Vinification
La vendange est faite manuellement et reste très traditionnelle. Pour les vins blancs, l'élevage et l'affinage des vins se font en fûts de chêne pendant une durée de 12 mois.
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