|
Appellation
Appellation d'origine contrôlée, dite régionale, qui s'applique à des vins blancs, rouge et rosés, produits sur l'ensemble de la zone viticole de Bourgogne, constituée par les départements de la Côte-d'Or, de l'Yonne, de la Saône-et-Loire, ainsi que de l'arrondissement de Villefranche-sur-Saône, dans le département du Rhône.
Généralité
Comme son nom l'indique ce vin est issu des cépages Pinot Noir. Produit sur coteaux argileux de Chassez-le-Camp, haut lieu de la guerre des Gaulles. Le Bourgogne Pinot Noir est un vin d'entrée de gamme.
Le domaine
De souche bourguignone Anne-Sophie crée avec son mari un Domaine viticole à Rully depuis 1984. Aujourd'hui des appellations Beaune et Bouzeron complètent la gamme. Avec 7 hectares à flancs de coteaux exposés Sud-Est, les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement.
La vinification allie techniques modernes et traditionnelles : pressurage doux, maîtrise des températures et élevage en fûts de chêne.
|
|
|