Bouzeron - Domaine Debavelaere - Blanc - 2006 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Côte Chalonnaise Couleur Blanc Année 2006 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin facile à boire	Prix HT  5.60 Prix TTC  6.70 Produit disponible
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Dégustation Ce Bouzeron, issu d'un cépage Aligoté, frais et nerveux exprime des arômes de noisette et d'agrumes. Cette vigne plantée en grande partie en cordon de Royat provient de l'ancien domaine Carnot (famille du célèbre révolutionnaire Lazare Carnot , l'organisateur de la victoire). Ce vin facile à boire se dégustera à environ 10-12° C. Gastronomie Il se déguste en apéritif avec des huîtres, des fruits de mer ou de la charcuterie. Le terroir est argilo calcaire, riche en fossiles marin (coques, huîtres... ), ce qui le prédestinait sans doute à accompagner les fruits de mer !

Appellation

La seule appellation village de France en Cépage Aligoté, obtenue le 16 septembre 1997 auprès de l'I.N.A.O., consacre définitivement la longue et heureuse histoire du BOUZERON. Le Bourgogne Aligoté Bouzeron est la seule appellation village existante dans ce cépage, reconnue d'une qualité exceptionnelle de mars 1979.

L'exposition de la parcelle est Nord-Est / Sud-Est.

Sol et cépage

On y trouve un sol riche en calcaire avec une densité de 10.000 ceps à l'hectare. Le Bouzeron est 100% Aligoté.

Le domaine

De souche bourguignone Anne-Sophie crée avec son mari un Domaine viticole à Rully depuis 1984. Aujourd'hui des appellations Beaune et Bouzeron complètent la gamme. Avec 7 hectares à flancs de coteaux exposés Sud-Est, les vignes sont cultivées dans le respect de l'environnement.

La vinification allie techniques modernes et traditionnelles : pressurage doux, maîtrise des températures et élevage en fûts de chêne.