|
Appellation Hautes Côtes de Nuits
La zone d'appellation d'origine contrôlée "Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits" regroupe un ensemble de plus de 20 communes situées à une altitude moyenne de 300 à 400 mètres.
Avec un climat continental, où les étés sont chauds et les automnes secs et un terroir si propice à la naissance de vins de grande qualité et de garde, la Côte de Nuits nous offre certains des meilleurs vins du monde.
Généralité
Les vins rouges présentent souvent une robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu'ils sont plus mûrs. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.
Le domaine
Situé entre Beaune et Nuits Saint Georges, l'exploitation familiale s'étend sur 17 hectares.
Alexandre et sa soeur Isabelle, la 4ème génération, ont repris le flambeau sous l'oeil averti de leur père : Claude CORNU.
14 appellations de la régionale au Grand Cru, 2 cépages principaux : le chardonnay pour les blancs et le pinot noir pour les rouges.
Respect de l'environnement, tradition bourguignone et recherche du mélange parfait alliant terroir, climat et savoir faire humain.
Leur philosophie : l'Alchimie du vin plutôt que la chimie.
|
|
|