Hautes Côtes de Beaune - Domaine des Rouges Queues - Rouge - 2005 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Côte de Beaune Couleur Rouge Année 2005 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin facile à boire	Prix HT  5.43 Prix TTC  6.49 Epuisé
	0 1 2 3 6 91224364860
Dégustation Le Haute Côte de Beaune Rouge présente une robe rubis très profonde. Il dévoile des arômes de fruits petits rouge et offre une belle structure, du gras tout en restant un vin agréable dans sa jeunesse. Gastronomie Pour ce vin une gélinotte rôtie ou des croquettes de pommes de terre ou même encore des terrines de champignons ou de viandes lui conviendront parfaitement.

Appellation Hautes Côtes de Beaune

Régie par le décret du 31 juillet 1937, cette appellation concerne des vins rouges, rosés, clairets et blancs récoltés dans les départements de la Côte d'Or et de la Saône et Loire.

•	Département de Côte d'or : 22 communes
•	Département de Saône-et-Loire : 7 communes

Superficie de production

•	rouges et rosés 530 ha environ
•	blancs 110 ha environ.

Cépages

Rouge et rosé : Pinot noir (dit noirien), pinot beurot et pinot liébault (éventuellement 15% maximum)

Généralité

Les vins rouges présentent souvent une robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu'ils sont plus mûrs. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.

Historique

Le domaine a vu le jour en 1998, il est à ce jour constitué de 80 ares 90 ca de vieilles vignes en appellation Maranges. Appellation que le viticulteur commercialise en bouteilles depuis 1998. Ainsi que 1,50 ha de Hautes Côtes de Beaune, les premières bouteilles sont proposées à la dégustation et à la vente depuis fin d'année 2003.

Vinification

Les vendanges se font manuellement, le transport des raisins en caisses de 60 litres. La cuvaison se fait à froid et la vinification en cuves bois dure entre 12 et 14 mois. Tous ces travaux, ainsi que la mise en bouteille ont lieu au domaine.