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Appellation
En position centrale de la Côte de Beaune, Pommard produit l'une des AOC les plus renommées parmi les vins de France. Le Pommard est issu du cépage Pinot Noir.
Pommard ne peut être que rouge. 28 lieux-dits sont classés en Premiers Crus. Le village est situé en pleine pente, au plein milieu de son vignoble très groupé, lui-même étagé entre 240 et 380 m et orienté à l'Est ou au Sud-Est.
Le sol de la commune est argilo-calcaire, sa teneur ferrugineuse lui donne une teinte rougeâtre.
Une histoire familiale
Le domaine LEJEUNE est installé depuis 1865 dans le chai rénové de la très ancienne Confrérie du Saint Sacrement. Dans son grand cellier se trouve une veille cuve, cerclée de bouleaux fendus, la plus ancienne de Bourgogne.
Le vignoble du domaine Lejeune, situé exclusivement sur Pommard, est constitué de parcelles classées en 1er Cru, RUGIENS, ARGILLIERES, POUTURES portant plants fins de veilles lignées de pinot noir.
Ses vins sont élaborés de façon originale, dans le respect des méthodes traditionnelles, qui ont fait la qualité renommée des Pommard, grands vins de garde.
Méthode et rigueur de travail
Vinification en grappes entières. Foulage des raisins en cuve. Après une longue macération, élevés en fûts de chêne, les vins sont mis en bouteilles au domaine.
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