Beaujolais Villages Saint-Vérand - Domaine de la Roche - Rosé - 2005 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Beaujolais Couleur Rosé Année 2005 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin facile à boire	Prix HT  4.60 Prix TTC  5.50 Produit disponible
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Dégustation C'est un vin sensible marqué par des parfums subtiles de noisette typiques de l'appellation. Le fruit soyeux est équilibré par une acidité fraîche sur la fin de palais. Ce vin facile à boire se dégustera frais sans être froid. Gastronomie Ce vin d'été sera servi à l'apéritif et tout au long du repas, il accompagne à merveille les viandes blanches, les poissons, les crustacés et les fromages de chèvres.

Appellation

L'appellation Beaujolais-Villages, à jus blanc, est produite sur des sols formés de roches primaires et granitiques.Une partie de cette appellation est vinifiée en vin primeur (4 à 5 jours de macération), le reste en vin de garde (6 à 8 jours de macération).

Domaine

Le domaine se situe au pied du village de Saint-Vérant en Saône et Loire, ce village typique accroché au flanc d'une colline est le trait d'union entre le Beaujolais Nord et le Mâconnais (Bourgogne du Sud).

L'exploitation comporte 7,5 ha de vignes classées en appellations d'origine contrôlées : 1/3 en vin blanc et 2/3 en vin rouge.

Vinification

Pour toutes les appellations du domaine, la récolte se fait manuellement. En dehors des vins primeurs, les vins sont conservés en foudre bois et cuves émaillées jusqu'au mois d'avril où ils sont mis en bouteilles.

Les cuvées Vieilles Vignes sont, quant à elles, élevées en fût de chêne jusqu'au mois de septembre.