Beaujolais Villages Saint-Amour - Domaine de la Roche - Rouge - 2005 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Beaujolais Couleur Rouge Année 2005 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin facile à boire	Prix HT  5.69 Prix TTC  6.81 Produit disponible
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Dégustation Ce cru au nom charmeur est le plus septentrional des crus du Beaujolais puisque son vignoble se situe exclusivement en Saône-et-Loire. Vous apprécierez ce vin vif, fin et équilibré, à la robe rubis et aux arômes de Kirsh, d'épices et de réséda. Son corps est tendre et harmonieux. Gastronomie Vous le servirez à l'apéritif et tout au long du repas, il accompagne à merveille les viandes blanches, les poissons, les crustacés, les abats les volailles et gibiers à plumes ainsi que les fromages de chèvres.

Appellation

L'appellation Beaujolais-Villages, à jus blanc, est produite sur des sols formés de roches primaires et granitiques.Une partie de cette appellation est vinifiée en vin primeur (4 à 5 jours de macération), le reste en vin de garde (6 à 8 jours de macération).

Domaine

Le domaine se situe au pied du village de Saint-Vérant en Saône et Loire, ce village typique accroché au flanc d'une colline est le trait d'union entre le Beaujolais Nord et le Mâconnais (Bourgogne du Sud).

L'exploitation comporte 7,5 ha de vignes classées en appellations d'origine contrôlées : 1/3 en vin blanc et 2/3 en vin rouge.

Vinification

Pour toutes les appellations du domaine, la récolte se fait manuellement. En dehors des vins primeurs, les vins sont conservés en foudre bois et cuves émaillées jusqu'au mois d'avril où ils sont mis en bouteilles.

Les cuvées Vieilles Vignes sont, quant à elles, élevées en fût de chêne jusqu'au mois de septembre.