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Meursault "Cuvée Charles Maxime" - Domaine Latour-Giraud - Blanc - 2003 - 75 cl
| Région |
Bourgogne |
| Zone viticole |
Côte de Beaune |
| Couleur |
Blanc |
| Année |
2003 |
| Conditionnement |
75 cl |
| Conseil |
Un vin à déguster |
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| Prix HT |
16.05 |
| Prix TTC |
19.20 |
| Produit disponible |
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Dégustation
Ce Meursault Cuvée Charles Maxime possède une robe jeune, jaune pâle à reflet vert, brillante et limpide. Son nez très frais dégage des arômes d'agrumes, de fleur d'acacias et d'amande avec beaucoup de présence. La bouche est ample, fraîche, sa jolie texture est sans lourdeur sur un fond minéral. L'ensemble est harmonieux et la finale est longue, fraîche et présente. Nous retiendrons beaucoup d'élégance dans ce village.
Vous dégusterez ce vin à une température d'environ 12-14° C après un vieillissement pendant 7 à 8 ans qui lui permettra de vous offrir toutes ses saveurs subtiles et généreuses.
Gastronomie
Ce fabuleux Meursault accompagnera à merveille, écrevisses à la crème, tourte bourguignonne, ainsi que des viandes blanches: un poulet Gaston Gérard et n'oublions pas les poissons fins.
A savoir
Le Domaine Latour-Giraud a toujours chercher à produire un Meursault Village d'une très grande qualité représentative du terroir. Aussi, depuis plusieurs années, un choix d'assemblage de vin provenant d'Appellation telle que les « Narvaux, Le Cromin, Le Limousin, Les Pelles a été décidé.
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Appellation
Meursault est la capitale des grands vins de Bourgogne. L'appellation Village couvre 316 ha 51 . Elle présente la particularité dans la Côte de s'étendre sur une partie seulement du milieu du côteau alors qu'en général les crus occupent toute cette partie du vignoble. Plus de 20 climats sont classés en Premiers Crus.
Avec ceux de Puligny, Chassagne et Blagny, les vignobles de Meursault constituent une bande de 7 km dans la côte de Beaune, connu comme « La Côte des Blancs ». Ces 4 communes produisent les plus exquis vins blancs secs du monde, rivalisés seulement par les rares Bourgogne blancs de Corton Charlemagne, Vougeot, Musigny. Les vignobles AOC de Meursault couvrent 430 Hectares, les plus étendus de la Côte des Blancs, ceux ci représentent approximativement 130 hectares dans 6 Premiers Crus et 300 hectares en Appellation Village. Le hameau voisin de Blagny, apporte 28 Hectares supplémentaires parmi 3 Premiers Crus Blancs, le Meursault Blagny.
Généralité
Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay et Pinot Blanc. Les vins rouges proviennent du Pinot Noir est sont récoltés principalement aux extrémités sud et nord de la commune. La vaste plaine, légèrement inclinée, que certains baptisent, non sans quelques raisons, Côte de Meursault, s'étend de Meursault à Puligny-Montrachet, limitée par les deux vallées latérales d'Auxey-Duresses et de Saint-Aubin. On y trouve un sol riche en calcaire magnésien ferrugineux sur sous-sol très bien drainé, très favorable au Chardonnay.
Le Domaine
Le Domaine Latour-Giraud est situé dans la région des Grands Vins blancs de la Côte de Beaune. Il s'est spécialisé dans les vins blancs qui représentent 80 % de sa production. L'histoire du Domaine Latour-Giraud s'étend sur trois siècles et remonte à la fin du XVIIème. L'ancêtre connu le plus ancien est Jean Latour Bouillot né vers 1680.
La famille Giraud, établie elle-même depuis longtemps en Côte d'Or, avait fondé une distillerie à l'¨Hôpital de Meursault vers 1845. Le vignoble exploité par le Domaine couvre une dizaine d'hectares produisant uniquement des vins d'Appellation d'Origine Contrôlée. La majorité des vignes blanches est située dans les cinq Appellations de 1er Cru de Meursault: Les Genevrières, les Charmes, Les Perrières, les Bouchères et le Poruzot. Avec 2 Ha 50 en Meursault Genevrières, le Domaine Latour-Giraud est le plus important propriétaire de ce superbe Premier Cru. Il est également propriétaire d'une parcelle de premier cru à la limite Nord de Puligny-Montrachet, au climat de Champ-Canet.
L'ensemble est complété par des parcelles en Appellation Meursault, dont beaucoup sont situées à proximité des Premiers Crus. En rouge, Le Domaine est situé en premiers Crus, sur quatre différents villages: Pommard Refène, Volnay Clos des Chênes, Meursault Caillerets et Cheilly les Maranges, en Maranges.
Vinification
Les vendanges restant traditionnelles, le travail de vinification commence par un pressurage à l'aide d'un pressoir pneumatique. Les fermentations et l'élevage en fûts de chêne font l'oeuvre d'une maîtrise exemplaire. Un batonnage est effectué une fois par semaine durant tout la fermentation alcoolique afin de laisser les lies toujours en contact avec le vin pour l'enrichir.
Sol
Meursault est un vignoble qui s'est étalé en pentes douces pour favoriser l'orientation Est, qui est conseillé pour un ensoleillement maximum. Le sol de Meursault est issu de marnes blanches d'où la production de grands vins blancs.
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