|
|
Beaune 1er Cru "Les Vignes Franches" - Domaine Rebourgeon-Mure - Rouge - 2005 - 75 cl
| Région |
Bourgogne |
| Zone viticole |
Côte de Beaune |
| Couleur |
Rouge |
| Année |
2005 |
| Conditionnement |
75 cl |
| Conseil |
Un vin à déguster |
|
|
|
| Prix HT |
12.50 |
| Prix TTC |
14.95 |
| Produit disponible |
|
|
|
Dégustation
Au Moyen Age, au moment de la grande peste qui décima la population, les Echevins de Beaune exemptèrent de toutes redevances les vignerons qui remirent en valeur ce coteau.
Sur une pente douce et régulière exposée sud / sud est, cette vigne plantée en 1929 produit de beaux vins rouges avec du corps, de la chair et une gamme aromatique complexe.
Les Vignes Franches ont beaucoup de panache. Richesse et profondeur, plénitude, texture, elles réunissent la plupart des atouts d'un vrai premier cru.
Gastronomie
Les vins rouges de Beaune seront les partenaires de viandes fines, rôties, grillées braisées ou en sauces légères. Les fromages type comté, tomme de savoie se marieront parfaitement avec ce vin délicieux.
|
Appellation
L'AOC s'applique essentiellement à des vins rouges mais aussi à certains blancs, produits sur la commune de Beaune, capitale des vins de la Côte d'or. C'est l'appellation communale la plus étendue de la Côte de Beaune. Le vignoble de Beaune est presque totalement situé en pleine pente, et bénéficie de ce fait d'un large classement de ses climats en Premiers Crus (39).
Généralité
Les vins rouges de l'appellation Beaune issus du Pinot Noir, sont généralement soyeux et délicats.
Avec une orientation Est / Sud-Est, les coteaux sont essentiellement des calcaires bruns, irrégulièrement mêlés, d'argiles ou de sables.
Une histoire familiale
Le Domaine Rebourgeon-Mure exploite une des plus anciennes propriétés familiales de Pommard : Un ancêtre Jean Bourgogne s'y installa en 1552. Il avait pris à bail, pour 99 ans les vignes de l'Abbaye Sainte Marguerite de Bouilland, situées à Pommard :
« Moyennant, chaque année, la quantité de trois feuillettes de vin vermeille, bon, pur, loyal et marchand, envasé en bons vaisseauls neufs, tenant jaulge et mesures de Beaune, que lui et ses héritiers rendront audit Abbé en son Abbaye à chaque feste de Saint Martin d'Hyvert. »
Au fil des générations, ils ont su garder le caractère familial du Domaine, pour la plus grande joie de tous.
Méthode et rigueur de travail
Actuellement, la propriété est répartie sur trois communes : Pommard, Volnay et Beaune. L'étendue du vignoble permet de vinifier pas moins de douze appellations différentes, laissant aux lieux-dits exprimer toute la richesse de ces fabuleux terroirs.
Les méthodes restent dans la lignée des traditions ancestrales. C'est un travail méticuleux et assidu tout au long de l'année, dans les vignes et dans les caves :
| • | taille sévère en hiver, ébourgeonnage en mai et vendange verte en juillet quand elle s'avère nécessaire, permettent de bien maîtriser les rendements. | | • | lutte raisonnée est pratiquée contre les maladies et les parasites afin de respecter davantage l'environnement. | | • | vendange manuelle, égrappage à 100%, la vinification vise à obtenir des vins de charme, élégants, avec beaucoup de finesse et vieillissant bien. |
Les vins sont ensuite descendus dans les caves, dont la plus ancienne date du début du XVIIème siècle.
L'élevage se fait en partie en fûts de chêne neufs et dure de 14 à 18 mois selon les cuvées, avant la mise en bouteilles.
|
|
|