Pommard 1er Cru "Les Charmots" - Domaine Rebourgeon-Mure - Rouge - 2004 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Côte de Beaune Couleur Rouge Année 2004 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin à conserver	Prix HT  16.72 Prix TTC  20.00 Produit disponible
	0 1 2 3 6 91224364860
Dégustation Les Charmots sont d'une grande finesse, tant par leurs arômes de fruits que par leurs saveurs. En bouche,ils sont ronds et profonds, alliant élégance, race et structure tannique. Des vins de garde produits sur une terre légère, sablonneuse et caillouteuse. Gastronomie Ce vin accompagnera avec merveille une viande rouge rôtie ou en sauce : volailles en salmis, tout gibier et les fromages comme le Comté, le Citeaux, le Saint-Florentin.

Appellation

En position centrale de la Côte de Beaune, Pommard produit l'une des AOC les plus renommées parmi les vins de France. Le Pommard est issu du cépage Pinot Noir.
Pommard ne peut être que rouge. 28 lieux-dits sont classés en Premiers Crus. Le village est situé en pleine pente, au plein milieu de son vignoble très groupé, lui-même étagé entre 240 et 380 m et orienté à l'Est ou au Sud-Est.

Le sol de la commune est argilo-calcaire, sa teneur ferrugineuse lui donne une teinte rougeâtre.

Une histoire familiale

Le Domaine Rebourgeon-Mure exploite une des plus anciennes propriétés familiales de Pommard : Un ancêtre Jean Bourgogne s'y installa en 1552. Il avait pris à bail, pour 99 ans les vignes de l'Abbaye Sainte Marguerite de Bouilland, situées à Pommard :

« Moyennant, chaque année, la quantité de trois feuillettes de vin vermeille, bon, pur, loyal et marchand, envasé en bons vaisseauls neufs, tenant jaulge et mesures de Beaune, que lui et ses héritiers rendront audit Abbé en son Abbaye à chaque feste de Saint Martin d'Hyvert. »

Au fil des générations, ils ont su garder le caractère familial du Domaine, pour la plus grande joie de tous.

Méthode et rigueur de travail

Actuellement, la propriété est répartie sur trois communes : Pommard, Volnay et Beaune. L'étendue du vignoble permet de vinifier pas moins de douze appellations différentes, laissant aux lieux-dits exprimer toute la richesse de ces fabuleux terroirs.

Les méthodes restent dans la lignée des traditions ancestrales. C'est un travail méticuleux et assidu tout au long de l'année, dans les vignes et dans les caves :

•	taille sévère en hiver, ébourgeonnage en mai et vendange verte en juillet quand elle s'avère nécessaire, permettent de bien maîtriser les rendements.
•	lutte raisonnée est pratiquée contre les maladies et les parasites afin de respecter davantage l'environnement.
•	vendange manuelle, égrappage à 100%, la vinification vise à obtenir des vins de charme, élégants, avec beaucoup de finesse et vieillissant bien.

Les vins sont ensuite descendus dans les caves, dont la plus ancienne date du début du XVIIème siècle.
L'élevage se fait en partie en fûts de chêne neufs et dure de 14 à 18 mois selon les cuvées, avant la mise en bouteilles.