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CHABLIS
Situé dans le nord de la Bourgogne, le vignoble de Chablis (4500 Ha) produit un grand vin blanc sec unique par son caractère. Les vins de Chablis sont issus du cépage Chardonnay. Le climat est continental : des hivers froids et rudes, des gelées de printemps jusqu'en avril-mai, quelquefois des orages de grêle, sont autant d'obstacles à surmonter chaque année.
Le sol est de nature calcaire recouvrant un sous-sol fait de sédiments marins fossilisés. La combinaison de ces différents facteurs fait le caractère incomparable des vins de Chablis.
Le vignoble de Chablis est divisé en en quatre zones d'Appellation Contrôlée :
| • | Chablis Grand Cru, | | • | Chablis 1er Cru, | | • | Chablis, | | • | Petit Chablis. |
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