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Pommard 1er Cru "Les Charmots" - Domaine Charache-Bergeret - Rouge - 2004 - 75 cl
| Région |
Bourgogne |
| Zone viticole |
Côte de Beaune |
| Couleur |
Rouge |
| Année |
2004 |
| Conditionnement |
75 cl |
| Conseil |
Un vin à conserver |
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| Prix HT |
21.50 |
| Prix TTC |
25.71 |
| Produit disponible |
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Dégustation
Les vins rouges récoltés au centre et du côté sud du territoire de Beaune sont tanniques et puissants; leur couleur est généralement foncée, et leurs arômes sont à la fois animaux et fruités (baies). Ceux récoltés au nord sont d'une robe moins intense et présentent une belle souplesse.
En ce qui concerne ce délicieux Pommard 1er Cru, solide, il est également complet et bouqueté. D'une robe rouge au reflets rubis, il présente un nez à la fois généreux et subtile de cerises noires et de cassis, notes boisées, épicées et vanillées.
Vous le servirez à environ 15-16 ° C après l'avoir préalablement débouché une heure pour améliorer le volume et la pureté de ses arômes.
Gastronomie
Avec une large palette de saveurs, il accompagnera, selon le cas, les viandes grillées les plus fines et légères et les petits gibiers à plumes, jusqu'aux préparations fortes et marinées, ainsi que la plupart des fromages classiques.
Nous vous conseillons en particulier des oeufs en meurette, un canard aux baies de cassis, un lapin à la moutarde, un filet de boeuf, une caille farcie.
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Appellation
En position centrale de la Côte de Beaune, Pommard produit l'une des AOC les plus renommées parmi les vins de France. Le Pommard est issu du cépage Pinot Noir.
Pommard ne peut être que rouge. 28 lieux-dits sont classés en Premiers Crus. Le village est situé en pleine pente, au plein milieu de son vignoble très groupé, lui-même étagé entre 240 et 380 m et orienté à l'Est ou au Sud-Est.
Le sol de la commune est argilo-calcaire, sa teneur ferrugineuse lui donne une teinte rougeâtre.
Vinification
La vendange est faite manuellement et reste très traditionnelle. Pour les vins blancs, l'élevage et l'affinage des vins se font en fûts de chêne pendant une durée de 12 mois.
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