Pernand Vergelesses "Les Combottes" - Domaine Charache-Bergeret - Blanc - 2005 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Côte de Beaune Couleur Blanc Année 2005 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin à déguster	Prix HT  10.45 Prix TTC  12.50 Produit disponible
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Dégustation En général, les Pernand-Vergelesses sont des vins blancs secs, vifs, assez légers. Leur nez est fin de fruits frais (pomme) et légèrement épicé. On peut y déceler des notes de miel et d'ambre lorsqu'ils ont mûri. Ce Pernand Vergelesses "Les Plantes Deschamps" est d'une belle complexité, la bouche très ample en fait un vin que l'on peut déjà servir, mais il peut être gardé 4 à 6 ans. Vous le servirez à une température de l'ordre de 12 à 14° C. Gastronomie Ce vin peut être dégusté avec des filets de poissons au four ou grillés, des charcuteries fines et entrées chaudes telles des tourtes, quenelles et de nombreux fromages de chèvres.

Appellation

L'appellation Pernand Vergelesses contrôlée est attribuée aux vins rouges et blancs produits sur la commune de Pernand-Vergelesses, au nord de la Côte de Beaune. Le village typiquement bourguignon est enfoui dans la verdure. Le vignoble commence au pied de la colline de Corton et possède 5 Premiers Crus. Certaines parcelles produisent également des Grands Crus tels Corton, Corton-Charlemagne et Charlemagne.

Généralité

L'un des plus beaux sites viticoles de Bourgogne. Le village de Pernand-Vergelesses serait d'origine celtique. Il voisine, au nord de la Côte de Beaune avec Aloxe-Corton et Savigny-les-Beaune. De part et d'autre d'une combe, son vignoble est réparti sous des expositions Est, Sud et Ouest.

Les vins rouges issus du Pinot Noir sont produits sur les terres rouges. Les Blancs, issus du Chardonnay, proviennent des terres blanches calcaires.

Vinification

La vendange est faite manuellement et reste très traditionnelle. Pour les vins blancs, l'élevage et l'affinage des vins se font en fûts de chêne pendant une durée de 12 mois.