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NUITS-SAINT-GEORGES
Cette appellation concerne les vins produits sur les communes de Nuits-Saint-Georges et Prémeaux-Prissey. Un quarantaine de climats sont classés en Permiers Crus. Les sols de formation jurassique sont essentiellement argilo-calcaires. Les vins rouges de Nuits-Saint-Georges sont produits par un cépage unique, le Pinot Noir. Les quelques vins blancs sont issus de cépages Chardonnay, ou Pinot Blanc.
Dégustation
Les vins rouges de Nuits-Saint-Georges sont d'une couleur intense et sombre avec des arômes puissants et complexes tels la cerise, le cassis, la fourrure, la truffe et souvent les épices. Ce vin est rond, bien équilibré sans dureté malgré une bonne présence tannique. C'est un bel exemple de vin de la Côte de Nuits, qui allie structure et finesse, toujours avec un fruit bien présent.
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