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MEURSAULT
Meursault est la capitale des grands vins de Bourgogne. Avec ceux de Puligny, Chassagne et Blagny, les vignobles de Meursault constituent une bande de 7 km dans la côte de Beaune, connu comme « La Côte des Blancs ». Ces 4 communes produisent les plus exquis vins blancs secs du monde, rivalisés seulement par les rares Bourgogne blancs de Corton-Charlemagne, Vougeot, Musigny.
Les vignobles AOC de Meursault couvrent 430 Hectares, les plus étendus de la Côte des Blancs, ceux ci représentent approximativement 130 hectares dans 6 Premiers Crus et 300 hectares en Appellation Village. Le hameau voisin de Blagny, apporte 28 Hectares supplémentaires parmi 3 Premiers Crus Blancs, le Meursault Blagny.
Généralité
Les vins blancs sont élaborés à partir de Chardonnay et Pinot Blanc. Les vins rouges proviennent du Pinot Noir est sont récoltés principalement aux extrémités sud et nord de la commune. La vaste plaine, légèrement inclinée, que certains baptisent, non sans quelques raisons, Côte de Meursault, s'étend de Meursault à Puligny-Montrachet, limitée par les deux vallées latérales d'Auxey-Duresses et de Saint-Aubin. On y trouve un sol riche en calcaire magnésien ferrugineux sur sous-sol très bien drainé, très favorable au Chardonnay.
Dégustation
Sa robe jaune pâle à reflet vert se démarque par l'intensité de sa brillance. Le nez est intense aux arômes d'agrumes: crème de citron. La bouche est ample, vineuse et attire par ses parfums de fruit citronné.
Vous dégusterez ce vin à une température d'environ 12-14° C après un vieillissement pendant 10 ans environ qui lui permettra de vous offrir toutes ses saveurs subtiles et généreuses.
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