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CORTON
Appellation d'origine contrôlée et Grand Cru de la Côte de Beaune. Ce sont des vins rouges et blancs produits sur les parcelles délimitées des communes d'Aloxe-Corton, de Ladoix-Serrigny et de Pernand-Vergelesses (Côte d'Or).
Le Corton regroupe plusieurs climats dont les noms sont souvent mentionnés en complément de l'appellation Corton.
Cépage
Rouge : Pinot noir
Blanc: Chardonnay
Dégustation
Faibles rendements, concentration des couleurs et des arômes sont certains des éléments qui définissent cette très grande appellation. Ce Grand Cru est plein, très riche, corpulent et particulièrement harmonieux.
Le Corton se gardera au moins 8 ans et sera réservé aux grandes occasions. Pour en apprécier ses saveurs subtiles, il est conseillé de le boire à température ambiante après l'avoir ouvert une heure auparavant.
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