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BATARD-MONTRACHET
L'appellation Bâtard-Montrachet Grand Cru contrôlée. Ce sont des vins blancs issus du cépage Chardonnay et produits sur les communes de Puligny-Montrachet et Chassagne-Montrachet. Le vignoble d'une superficie d'un peu plus de 11 ha est appuyé au Mont Rachet.
A propos de son nom, on raconte que le seigneur de Puligny partagea ses terres entre ses enfants, le fils aîné, les filles et le bâtard. Chacun d'eux eut sa part et les trois climats ont gardé leurs noms :
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Les vins de Bâtard-Montrachet ont une ampleur et une finesse qui les élèvent au rang des très grands vins blancs. Ils présentent un nez très floral, fin, élégant et discret dans sa jeunesse. La bouche est souvent nerveuse et minérale en entrée, mais s'avère riche et complexe en fin. Il se déguste à une température idéale comprise entre 14 et 16 ° C. En bouche le Bâtard-Montrachet porte sur les agrumes.
Structuré, d'une rondeur sympathique, c'est un vin qu'il faudra garder plus de 10 ans. Il vous dévoilera dès lors ses saveurs subtiles et généreuses et un superbe bouquet.
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