Santenay "Clos Genêt" - Domaine Anne Clair - Rouge - 2003 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Côte de Beaune Couleur Rouge Année 2003 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin à conserver	Prix HT  10.03 Prix TTC  12.00 Produit disponible
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Dégustation Ce Santenay 1er Cru "Clos Genêt" a une robe rouge sombre aux reflets pourpres, le nez de cassis et de mûre passant par des nuances boisées. La bouche est ample dès l'attaque, avec un beau volume de fruits rehaussé de notes épicées. Gastronomie Ce vin est idéal pour accompagner les viandes rouges en sauce, une terrine de foie de gibier, un petit gibier et des fromages à saveur moyenne.

Appellation

Appellation Santenay contrôlée attribuée aux vins rouges et blancs de Bourgogne, produits sur les communes de Santenay (Côte d'Or) et Rémigny (Saône-et-Loire) dans le sud de la Côte de Beaune. Les Santenay ont aussi droit à l'appellation Côte de Beaune-Villages. SANTENAY étend son vignoble sur 378 ha et les vins rouges y représentent plus de 90 % de la production.

Selon leur position, les coteaux sont orientés Sud ou Sud-Est et profitent au mieux des plus chauds rayons du soleil. 10 Premiers Crus sont produits à SANTENAY : La Comme, Les Gravières, Le Clos de Tavannes, Le Clos Faubard, Le Beauregard, Le Clos des Mouches, Le Passetemps, Le Beaurepaire, La Maladière, Le Clos Rousseau


Généralité

Pour les rouges le cépage est à 100% du Pinot Noir. Les vins blancs, quant à eux, sont à 100% Chardonnay. Les vins rouges représentent 90 % de la production et les blancs seulement 10 %.

Santenay fait partie de la Grande oolithe, la roche étant un calcaire magnésien de consistance moyenne. Dans la montagne, on trouve successivement, au sommet, des calcaires oolithiques, de l'oolithe blanche, ensuite des marnes et des rognons de calcaire, enfin l'oolithe inférieure reposant sur des feuillets de marnes. Les sols bruns calcaires ou calciques surmontent des calcaires ou des marnes jurassiques.

Traditionnellement, une taille courte est pratiquée (Cordon de Royat) dans un souci de qualité. Selon leur position, les coteaux sont orientés Sud ou Sud-Est et profitent au mieux des plus chauds rayons du soleil.

Le domaine

Anne, la fille de Michel Clair, s'installe sur l'exploitation en 2001, représentant ainsi la 5ème génération de viticulteurs. Sa production est concentrée sur 2 appellations prestigieuses de Santenay : un blanc "Sous les roches" et un rouge le "Clos genêt".


A l'écoute des anciens, Anne marque néanmoins ses vins de sa griffe.