|
Appellation
L' appellation Pouilly-Fuissé encadre la magnifique roche de Solutré, les sols calcaires y sont particulièrement riches en glaise alcaline dont raffole le cépage chardonnay. On y produit de grands vins blancs pâles et rafraîchissants généralement élevés en fûts, au moins pour les meilleurs d'entre eux, ce qui leur donne un bon potentiel de garde.
Historique du Domaine...
Issus de familles de vignerons depuis plus de sept générations, M. et Mme René THIBERT ont créé leur propre domaine (2,50 ha), au sein d'une demeure datant du XIXème siècle.
Au fil des années, le Domaine THIBERT agrandit son vignoble. En 1991, Christophe THIBERT s'associe à ses parents. Le Domaine THIBERT Père & Fils se met alors à la commercialisation de sa production en bouteille.
En 1999, Sandrine THIBERT-NEEDHAM rejoint sa famille au sein du Domaine et, deux ans plus tard, c'est au tour de son mari Benjamin NEEDHAM.
En 2005, toute la production du DOMAINE est centralisée dans un nouveau bâtiment dans lequel le travail commence de la réception de la vendange jusqu'à l'étiquetage des bouteilles.
Aujourd'hui, le Domaine THIBERT Père & Fils compte environ 18 hectares parmi lesquels toutes les appellations du Sud Mâconnais sont représentées.
Le vignoble
| • | Superficie : 18 hectares | | • | Age moyen des vignes : 40 ans | | • | Rendement compris entre de 40 à 60 Hl/Ha suivant les appellations et les terroirs | | • | Densité de plantation qui varie de 8 500 à 9 000 pieds/Ha suivant AOC | | • | Encépagement : Chardonnay | | • | Production annuelle en bouteilles : 120 000 | | |
Moyen de Production :
| • | Dans les vignes : enherbement naturel maîtrisé, lutte raisonnée, labour | | • | Vinification et élevage des vins : en cuves, en foudres et, en fûts renouvelés à environ 20 % chaque année. | | • | Suivi et élevage sur lies des cuvées. | | • | Minimum de filtration |
|
|
|