Hautes Côtes de Beaune - Domaine Bergeret - Blanc - 2004 - 75 cl Région Bourgogne Zone viticole Côte de Beaune Couleur Blanc Année 2004 Conditionnement  75 cl Conseil  Un vin à déguster	Prix HT  5.43 Prix TTC  6.49 Produit disponible
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Dégustation La robe jaune pale de ce Hautes Côtes de Beaune se pare de jolis reflets dorés. Le nez est ouvert et expressif sur des notes complexes de fruits blancs et de cire d'abeille. L'attaque est franche, le milieu de bouche est onctueux et gourmand avec une finale encore ferme. Les vins blancs, grâce à leur bon moelleux, n'ont pas à être servis trop froids; une température de 12°C à 14°C est conseillée.

Appellation Hautes Côtes de Beaune

Régie par le décret du 31 juillet 1937, cette appellation concerne des vins rouges, rosés, clairets et blancs récoltés dans les départements de la Côte d'Or et de la Saône et Loire.

•	Département de Côte d'or : 22 communes
•	Département de Saône-et-Loire : 7 communes

Superficie de production

•	rouges et rosés 530 ha environ
•	blancs 110 ha environ.

Cépages

Rouge et rosé : Pinot noir (dit noirien), pinot beurot et pinot liébault (éventuellement 15% maximum)

Généralité

Les vins rouges présentent souvent une robe sombre, des arômes de fruits rouges frais dans leur jeunesse, de fruits confits et parfois de nuances aromatiques animales lorsqu'ils sont plus mûrs. Leur saveur est ferme, relevée par une bonne acidité et des tanins très présents.

Le domaine

Au coeur du village de Nolay, le domaine appartient à la famille BERGERET depuis plusieurs générations. Le domaine s'étend sur 8,5 ha entre les communes de Nolay, Beaune, Pommard.

Un soin particulier est apporté à la culture raisonnée de la vigne. Une vinification traditionnelle avec vieillissement en fût de chêne ou en cuve suivant les millésimes et l'appellation, permettent d'élever des vins au caractère authentique.

Les cépages uniques, le pinot noir pour les rouges et le chardonnay pour les blancs sont également garantis d'une typicité constante.