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Pommard 1er Cru "Les Chalins Bas" - Domaine Bergeret - Rouge - 2004 - 75 cl
| Région |
Bourgogne |
| Zone viticole |
Côte de Beaune |
| Couleur |
Rouge |
| Année |
2004 |
| Conditionnement |
75 cl |
| Conseil |
Un vin à conserver |
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| Prix HT |
20.07 |
| Prix TTC |
24.00 |
| Produit disponible |
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Dégustation
La robe de ce Pommard 1er Cru "Les Chalins Bas" est intense et profonde. Le nez complexe est fait de fruits noirs à noyau, de vanille et de caramel.
Il se caractérise en bouche par sa puissance et son volume. La finale quant à elle laisse apparaître des tanins assez marqués qui s'affineront avec le temps.
Vous le servirez à environ 15-16 ° C après l'avoir préalablement débouché une heure pour améliorer le volume et la pureté de ses arômes.
Gastronomie
Avec une large palette de saveurs, il accompagnera, selon le cas, les viandes grillées les plus fines et légères et les petits gibiers à plumes, jusqu'aux préparations fortes et marinées, ainsi que la plupart des fromages classiques.
Nous vous conseillons en particulier des oeufs en meurette, un canard aux baies de cassis, un lapin à la moutarde, un filet de boeuf, une caille farcie.
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Appellation
En position centrale de la Côte de Beaune, Pommard produit l'une des AOC les plus renommées parmi les vins de France. Le Pommard est issu du cépage Pinot Noir.
Pommard ne peut être que rouge. 28 lieux-dits sont classés en Premiers Crus. Le village est situé en pleine pente, au plein milieu de son vignoble très groupé, lui-même étagé entre 240 et 380 m et orienté à l'Est ou au Sud-Est.
Le sol de la commune est argilo-calcaire, sa teneur ferrugineuse lui donne une teinte rougeâtre.
Le domaine
Au coeur du village de Nolay, le domaine appartient à la famille BERGERET depuis plusieurs générations. Le domaine s'étend sur 8,5 ha entre les communes de Nolay, Beaune, Pommard.
Un soin particulier est apporté à la culture raisonnée de la vigne. Une vinification traditionnelle avec vieillissement en fût de chêne ou en cuve suivant les millésimes et l'appellation, permettent d'élever des vins au caractère authentique.
Les cépages uniques, le pinot noir pour les rouges et le chardonnay pour les blancs sont également garantis d'une typicité constante.
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